教育部轉知衛生福利部食品藥物管理署建議之「餐具中殘留油脂及澱粉之簡易檢查法」 回列表
發布單位: 生活輔導組 時間: 2018-09-26 類別: 訊息公告

 

東海大學電子收文

教育部 函

 

1070011609

                                                             

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受文者:東海大學

發文日期:中華民國107918

發文字號:臺教綜()字第1070155768

速別:普通件

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附件:餐具中殘留油脂及澱粉之簡易檢查法

主旨:轉知衛生福利部食品藥物管理署建議之「餐具中殘留油脂及澱粉之簡易檢查法」(如附件),請查照。

說明:

一、依衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)本(107)年910FDA研字第1079027401號函辦理。

二、依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第11條第5款規定,學校每週應抽檢各餐廳餐具之澱粉性及脂肪性殘留。爰各校皆以食藥署所公告之脂肪性殘留物檢查法進行檢驗,然其所用試劑蘇丹34號業經行政院環境保護署於本年628日公告為毒化物。

三、現食藥署已將以蘇丹色素34號作為餐具脂肪性殘留物檢查試劑之方法自食品藥物消費者知識服務網下架,且於本年831日公開旨揭建議檢驗方法,以食品添加物級油性辣椒紅作為餐具脂肪性殘留物檢查試劑,上述檢驗方法可至食藥署網站(http://www.fda.gov.tw)「業務專區─研究檢驗」下「建議檢驗方法」網頁查詢。

正本:各公私立大專校院、教育部國民及學前教育署

副本: